Filter op
Terug naar overzicht

Tweede No Waste Schuurfeest groot succes

YFM Arnhem organiseerde op 28 augustus voor de tweede keer het ‘No-Waste Schuurfeest’ op biologische boerderij De Horsterhof in Duiven.

Tijdens deze editie er opnieuw foodwaste geserveerd. Kwalitatief goed voedsel dat anders weggegooid zou worden omdat er bijvoorbeeld een plekje op zit, het niet verkocht wordt, of omdat de vorm niet helemaal naar wens is.

Maar er werden ook culinaire hoogstandjes gepresenteerd worden. Op De Horsterhof lopen altijd een paar varkens rond die resten opeten die overblijven van de oogst. Traditioneel werd een van die varkens klaargemaakt aan het spit.

Natuurlijk was het ook voor de vegetariërs volop genieten met heerlijke salades en gegrilde spiezen van afgekeurde groenten en fruit van lokale supermarkten zoals de Estafette de biologische eetwinkel. Maar dan wel bereid door verschillende topkoks, waaronder Estee Strooker van ’t Amusement en Mirjam van Stella by Starlight. Steven Koster van Puurland kookte ‘smiddags samen met de kids.

Verder zorgt De Kleine Campus voor bijzondere bieren en wijnen uit de omgeving en waren er diverse activiteiten voor de kids. Livemuziek van o.a. Grassmoawer, Ranunculus & Daisies en Dylans daughter rond het kampvuur maakte deze avond, op het prachtige terrein van De Horsterhof helemaal af.

Alsof dat nog niet genoeg was stond er dit jaar mannenvlees op de kaart. Mannetjes (stiertjes, geitenbokjes, hanen) zijn momenteel overblijfselen in ons voedselsysteem. Omdat ze geen melk leveren of eieren leggen worden ze vaak “weg gegooid”. Terwijl het vlees prima geschikt is voor consumptie! Van Boerderij Köning hadden we 30 heerlijke kaasjes gekregen!

Daarnaast hadden we een aantal sprekers uitgenodigd die kort iets vertelden over hun activiteiten: Steven Koster (Kweekland en PUURland), imker Joram Goth en Daphne Lubbes (Firma MelkMannen).

 

Bekijk het fotoverslag >
Bekijk de aftermovie >

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten