Youth Food Movement

Van xipotatl tot patatje

Binnenkort houden wij een feestje voor een simpele jongen, de aardappel. Een feestje om hem te vieren. Lees hier meer over deze volksheld.

Binnenkort houden wij een feestje voor een simpele jongen, de aardappel. Een feestje om te vieren dat wij hem hebben geoogst, en dat we genoeg te eten hebben. Een oogstfeest. Oogstfeesten zijn zo oud als onze akkerbouw, en vinden plaats als het merendeel van de gewassen is geoogst. Ons feestje is nu, nu onze aardappels klaar zijn. Sommige soorten althans, want elke soort is op een ander moment oogstklaar. Sommige aardappels zijn begin juni al oogstklaar terwijl anderen pas half oktober de grond uit kunnen.

Niet alleen de tijd waarop de aardappels kunnen worden geoogst verschilt per soort. Sommige aardappels hebben een bruine schil, anderen een rode. Of een paarse, een gele of een oranje. Er zijn zelfs zwarte aardappels, die van binnen paars zijn. Maar dat kan de plant niet bommen. Want welke kleur hij ook heeft, de aardappel is niets meer dan een energievoorraad voor de plant, om het volgende jaar van te kunnen groeien. Helaas voor de plant, hebben wij ontdekt dat aardappelen ook voor ons een goed voedingsmiddel zijn. 

Toch is de aardappel ons hier misschien wel dankbaar om. Want groeiden ze eerst alleen in Zuid-Amerika, nu hebben ze de wereld veroverd. De Azteekse xipotatl is ons patatje geworden. Na lang wachten, want de knollen van een struik waarvan de bladeren en bessen giftig zijn moesten zichzelf eerst even bewijzen. Pas in 1727, bijna twee eeuwen nadat de eerste aardappels Nederland binnen kwamen, werden ze als voedsel erkent. En geliefd, om hun hoge concentratie vitamine C en lange houdbaarheid. 

En nu is de aardappel helemaal ingeburgerd. In onze cultuur en op ons bord. En om te vieren dat deze jongen zo groot is geworden, houden wij een feestje ter ere van hem. Op 14 juli, in Amsterdam Roest. Kom je meevieren?

Terug naar overzicht

EATcetera