LAATSTE ACTIVITEIT

@Yuki Kho @Yuki Kho

Verslag Academie 16-2

22-02-2013

De Groene Griffioen (Weesp) diende afgelopen zaterdag als locatie om kennis te delen op het gebied van de duurzame voedselketen. Duurzaamheid heeft de toekomst. Maar wie kan werkelijk wat doen?

Door Marjolein van Kleef, foto's door Yuki Kho

Van grond tot mond zijn er soms vele partijen betrokken bij de voedselproductie. Per partij verschilt niet alleen de milieu impact, maar ook de macht. Daarom is de vraag wie er werkelijk wat kan doen.

Duurzaamheid is een breed begrip. Iedereen heeft er zo zijn eigen ideeën over. Vandaar dat de YFM academici de dag begonnen met het uitspreken van hun eigen ideeën. Het werd een complete chaos. Maar wel een chaos met een duidelijke conclusie: wat voor de een al duurzaam genoeg is, kan voor de ander niet duurzaam genoeg zijn. Ga er daarom nooit vanuit dat twee mensen hetzelfde bedoelen als ze het over duurzaamheid hebben.

Die verschillen werden nog eens meer benadrukt toen Jan Willem van der Schans (WUR) zijn verhaal deed. Elk initiatief op het gebied van verduurzaming kan op een agro-industriële manier of een agro-ecologische manier opgelost worden. Voor welke weg er ook wordt gekozen, een oplossing heeft echter altijd consequenties voor de productie, de keten of de ruimtelijke ordening. Het kan dus altijd weer nieuwe problemen (verderop in de keten) met zich mee brengen. 

Iemand die zich op een praktische manier bezig houdt met deze problemen, is Frank Verhoeven. Met Boerenverstand geeft hij adviezen aan boeren op het gebied van duurzame landbouw. Gangbaar of biologisch; onder de boeren ziet hij de aandacht verschuiven van koe naar aarde. Door het optimaliseren van de bodem, in plaats van deze alleen maar uit te putten, ziet hij veel mogelijkheden om duurzaam te produceren.

Ook Boy Griffioen behoort tot een zogenoemde “bodemboer”. Hij droomt zelfs van een boerderij met een gesloten kringloop. De YFM academici waren door deze droom met een toiletbezoek die dag een ervaring rijker: hun behoefte op de compost wc wordt gebruikt voor een vruchtbare mest.

De middag van deze tweede themadag werd gebruikt om met verschillende ketenpartijen in gesprek te gaan. Hiervoor waren, naast Boy Griffioen, aanwezig: Nils den Besten (boer, coöperatiebestuurder en adviseur), Jan Willem Straatsma (Manager sustainable dairy farming FrieslandCampina) en Angelica Parra Cuadros (Sourcing manager dairy, AHOLD Europe). Hoewel alle ketenpartijen enthousiast hun initiatieven lieten zien op het gebied van duurzaamheid, werd na de gesprekken een ding al snel duidelijk: alle partijen waren van mening dat hun macht erg beperkt was. Wie werkelijk wat kan doen, werd hierdoor: ik kan werkelijk weinig doen. Het zou mooi zijn als duurzaamheid staat voor een duurzame relatie tussen de ketens, zodat wij werkelijk alles kunnen doen.

 

Terug naar overzicht

OVERIG NIEUWS

De Ganse Dag

18-11-2014
Genieten van ondernemen

Genieten van ondernemen

27-11-2014

De inschrijvingsperiode voor de Academie van 2015 is geëindigd, tijd om te kijken wat oud-academici er nu eigenlijk uithalen! Eline, generatie 2014, heeft het vooral meer zin aangewakkerd om nóg meer te leren.

Krabbenvisser met passie

Krabbenvisser met passie

20-11-2014

De inschrijving voor de Academie van 2015 is gesloten. Maar wat doen oud-academici eigenlijk met de kennis die ze in een jaar hebben opgedaan? En wat voor werk doen ze nu? We gaan in gesprek met Hendrik, de eerste visser die in onze Academie zat.

De Ganse Dag

De Ganse Dag

18-11-2014

Afgelopen weekend dook YFM weer de voedselketen in, en dit keer van Schiphol tot bitterballen, om de vlucht van de gans te bekijken. Misschien is het tijd om de gans op ons boodschappenlijstje te zetten! Lees hier het verslag.

YFM bestuur zoekt nieuwe secretaris

YFM bestuur zoekt nieuwe secretaris

04-11-2014

Wij zoeken een nieuwe secretaris voor het YFM bestuur. Heb jij passie voor voedsel, houdt ervan om op strategisch niveau mee te denken over de toekomst van de YFM en hebt oog voor structuur en accuratesse? Lees dan de vacature en stuur ons een mail.