LAATSTE ACTIVITEIT

De Foodhype

26-02-2013

Het Eetcafé is van start! Het is dé plek waar boeren en consumenten met elkaar in gesprek gaan over de toekomst van voedsel. Zowel online, als offline. Lees hier het eerste blog van onze voorzitter Joris Lohman en klik meteen door naar deze nieuwe site!

door Joris Lohman via Het Eetcafé

 
Voedsel is het onderwerp van 2013. Boerenmarkten, kookprogramma’s op tv, festivals, conferenties, urban farming, daktuinieren: food is hip. Stadsbewoners koketeren met kookkwaliteiten en kopen alleen nog streekproducten, liefst biologisch, maar in ieder geval van een boer die ze kennen. Winkelketens als Marqt - 'echt eten' - schieten als paddestoelen uit de grond. Het is cool om een boer te kennen. Dit is dan wel een boer die in het ideale plaatje van de stadsbewoner past: een geblokt overhemd, vijf kippen in de tuin, handen in de modder en een strootje in de linkermondhoek.
 
Ondertussen gaat deze hype aan de ‘gewone’ Nederlandse boer voorbij. Sommigen weten gebruik te maken van de ontwikkelingen en vermarkten producten tegenwoordig als lokaal of streekproduct. Maar het gros van de agrarische ondernemers doet gewoon waar ze goed in zijn: goed en voldoende voedsel produceren. Ze werken dag in dag uit in de stal, rijden op de trekker en halen hun schouders op voor die stadse drukdoenerij. 
 
'Gemoedelijke streekgebonden productie staat in schril contract met de realiteit waar veel agrarische ondernemers mee te maken hebben. Het zijn twee verschillende werelden. Het is de wereldmarktprijs versus kleinschalige verkoop.' schreef journalist Arno de Snoo enige tijd geleden in agrarisch vakblad Nieuwe Oogst.
 
De Nederlandse landbouw is in verandering. Het is niet alleen van belang dat boeren meedoen met de maatschappelijke discussie over 'duurzaamheid' (wat is biologisch? Waarom moet de koe in de wei?) De verandering van de wens van de consument raakt de boer ook direct in de portemonnee. Hoe produceren we over 10, 20 jaar in Nederland? Moeten we ons meer op de lokale markt richten, met streek- en ambachtelijke producten, en is de consument bereid daarvoor te betalen? Wat wil de consument eigenlijk?
 
Op het Food Film Festival (een initiatief van YFM) – precies zo’n festival dat floreert door de stadse foodhype – brengen we boer en consument bij elkaar. De ‘gewone’ boer wordt uitgedaagd in gesprek te gaan met de foodies in de stad: niet alleen consumenten maar ook foodondernemers en marketeers. De stadse foodhype kan best een portie boerenverstand gebruiken: de meest vanzelfsprekende voorbeelden uit de dagelijkse praktijk kunnen de stadsbewoner fascineren. En de boer doet er goed aan zijn ogen en oren open te houden: misschien is de hype wel geen hype, en is de passie voor voedsel en de herwaardering van het platteland here to stay.
 
Lees ook de blog van John Hilhorst (melkveehouder en voorzitter NAJK) op heteetcafe.eu: Nooit meer honger?
 
Het Eetcafé is onderdeel van de internationale webcampagne FoodPoliticsEU.
 
 

Terug naar overzicht

OVERIG NIEUWS

Wereldvoedseldag

12-09-2014

Voedselverspilling?

10-09-2014
Gleanen voor DFW Zwolle

Gleanen voor DFW Zwolle

18-09-2014

Komende zaterdag vindt Damn Food Waste Zwolle plaats, waarbij ruim 1000 gratis lunches worden uitgedeeld. Waar haalt Damn Food Waste al het eten vandaan voor de gratis lunch? Een klein verslag van een gleandag bij Zeewolde.

Wereldvoedseldag

Wereldvoedseldag

12-09-2014

Op 16 oktober is het Wereldvoedseldag. Een dag waarop er internationaal aandacht wordt besteed aan een duurzaam voedselsysteem. Om alvast in de stemming te komen, trappen vier regionale YFM’s af op verschillende plekken in Nederland!

Voedselverspilling?

Voedselverspilling?

10-09-2014

Wat weet jij van voedselverspilling? Damn Food Waste Zwolle komt eraan, en daarom zetten we graag nog een keer de feiten voor je op een rij. Bekijk het filmpje hier!

Joszi Smeets nieuwe directeur

Joszi Smeets nieuwe directeur

02-09-2014

Joszi Smeets is per 1 oktober 2014 de nieuwe directeur van de Youth Food Movement Nederland! Joszi volgt daarmee Joris Lohman op, die de afgelopen twee en een half jaar de YFM aanvoerde.

Damn Food Waste on Tour Zwolle!

Damn Food Waste on Tour Zwolle!

19-08-2014

Op zaterdag 20 september barst het antivoedselverspillingsfeest los in Zwolle! Op het Grote Kerkplein, in het hartje van de stad, zal Damn Food Waste weer een gratis lunch aanbieden aan iedereen die langskomt. YFM Zwolle is er ook bij!