Youth Food Movement

De Youth Food Movement is de jongerenorganisatie van Slow Food. Dat is een internationale organisatie die zich inzet voor voor ecogastronomie. Slow Food vindt dat voedsel lekker, puur en eerlijk moet zijn. Daarmee wordt bedoeld dat eten goed moet smaken, dat het zonder schade voor de leefomgeving, het dierenwelzijn en de gezondheid moet worden geproduceerd en dat producenten een eerlijke vergoeding moeten krijgen voor hun werk. En hoewel dat misschien gek klinkt, kan dat best

Good, clean and fair

Slow Food werd opgericht in 1989 als reactie op fast food, op smaakvervlakking en de toenemende eenvormigheid van voedsel. De beweging streeft naar smaakvolle producten van goede kwaliteit, die duurzaam zijn geproduceerd. Het product is dus het startpunt. In de vroege jaren van Slow Food was het zelfs de hoofdzaak.

Maar de laatste jaren is Slow Food zich steeds meer gaan bezig houden met het systeem van voedselproductie als geheel. De productiewijze, de economische en politieke context waarin het geproduceerd is en de wetgeving die ermee gemoeid is: alles wat met de productie van eten te maken heeft, is belangrijk voor de toekomst van mensen en de wereld. Slow Food is een hollistische manier om naar de moderne wereld te kijken. Behoud van authentieke soorten en rassen - de biodiversiteit - staat voorop, kleine boeren met meerdere gewassen op hun land moeten worden beschermt tegen de politiek van meer megafarms en mensen moeten weer weten waar hun voedsel vandaan komt. Daarmee waarderen ze eten meer en als dat gebeurt, zal niet alleen de wereld beter worden, mensen zullen ook meer genieten van het leven.

about

LEES MEER