Filter op

Youth Food Movement

Wij zijn de toekomst van het voedselsysteem

YFM feed

Filter je eigen regio links boven

Agenda

Algemeen | Gepost: 28/05/2016

Soep op Zondag #18 Graskaas, Food to be en de Bokkenbunker

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevige pot soep om je bij te warmen. Schep op!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 27/05/2016

Een vega en een kippenboer - #2 één ei is geen ei

‘We hebben het goed,’ zegt Bart. Vergeleken met sommige andere sectoren hebben pluimveehouders het ook goed. Het ondernemerschap en de sterke communicatie die de pluimveehouderij kenmerken, zorgen dat de sector zich staande houdt in een woelige wereldmarkt. Het klinkt positief, maar toch kijkt Bart fronsend naar zijn Ipad, draait Maartje op haar stoel en tuur ik met een hoofd vol vragen uit het raam. Hoe goed gaat het eigenlijk? ‘Kom’, zegt Maartje dan, ‘We praten verder in de stal.’

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 26/05/2016

YFMACHTERAFJE: THEMADAG 5

De vijfde academiedag is geweest. Het thema De Plant brengt ons naar de Noordoostpolder, een gebied dat ook wel de wereldkraamkamer van de aardappel wordt genoemd. Een verslag in de vorm van beelden, tweets en bijdragen van academica Denise.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 25/05/2016

Van de hoed en de rand - Is Vissen met Trawlers duurzaam?

Tijdens YFM Academiedagen borrelen er weleens vragen op in discussies. Vragen, waar op dat moment geen tijd voor is om het antwoord te achterhalen. Jammer, want zo missen we essentiële kennis. Maarten Kuiper (historicus, programmamaker en oud-YFM academicus) werpt zich daarom op als Willem Wever en gaat op onderzoek uit. Hij wil van de hoed en de rand weten.

Lees meer > > >

Groningen | Gepost: 24/05/2016

Picknick: Eten uit de Stad

Proef wat het Noorden te bieden heeft, zie de prachtige ingrediënten, hoor waar je eten vandaan komt en waarom het gezond is en praat met anderen over je eten.

 

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 23/05/2016

#Beste Martijn van Dam - Maartje Poelman

Tot en met juni 2016 is Nederland nog voorzitter van de Europese Unie en in het kader daarvan ontvangt Martijn van Dam de Europese raad van Landbouw in Nederland. YFM vraagt een jonge generatie gastschrijvers om onze staatssecretaris tot en met juni advies te geven en te inspireren met hun eigen visie op de toekomst van ons voedselsysteem.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 21/05/2016

#Beste Martijn van Dam - brieven aan de Staatssecretaris

Tot en met juni 2016 is Nederland nog voorzitter van de Europese Unie en in het kader daarvan ontvangt Martijn van Dam de Europese raad van Landbouw in Nederland.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 21/05/2016

Soep op Zondag #17 Bugs, bodemboeren en de grootste zadenbank

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevige pot soep om je bij te warmen. Schuif aan!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 20/05/2016

Jaarverslag 2015

We kijken terug op 2015, een jaar waarin door heel Nederland door de beweging diners, debatten, festivals en acties georganiseerd werden. Van het melkquotum tot het jaar van de bodem, van mannenvlees tot de complexe keten van de tomaat, ook in 2015 maakten we jongeren bewuster van ons voedselsysteem in al zijn geuren en kleuren. Lees het Youth Food Movement jaarverslag van 2015.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 20/05/2016

Podcast: Een uitje naar het museum #5 De plant

Samen met culinair historica Lizet Kruyff bezoekt Academie-coördinator Wilbert het Rijks Museum in Amsterdam. In dit uitje gaan Wilbert en Lizet in gesprek over de geschiedenis van het thema: De Plant.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 19/05/2016

Youth Food Movement Nederland zoekt nieuwe directeur!

Wij zijn op zoek naar een nieuwe directeur – movement manager met organisatorisch talent en een aanstekelijke passie voor voedsel en landbouw. De movement manager gaat het stokje overnemen van de huidige directeur. Het betreft een betaalde functie, voor iemand die aan het begin van zijn of haar carrière staat.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 18/05/2016

Prangende Vragen #9

Aanstaande zaterdag vindt het slotdebat van ‘It’s the Food, my Friend!’ plaats. We sluiten af met gasten zoals Staatssecretaris Martijn van Dam en onze eigen directeur Joszi Smeets. Rondom deze debatreeks schrijven Jorrit Kiewik (The Milk story) en Wouter van der Weijden (directeur CLM) elkaar brieven. Een gesprek tussen twee generaties over hoe we er voor kunnen zorgen dat we in de toekomst een ecologisch houdbaar landbouw- en voedselsysteem hebben.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 16/05/2016

BLOG: Een vega en een kippenboer - #1 kipjes en dames

Hoe verander je een systeem van binnenuit? Door te beginnen bij het begin: in de stal. Dat blijkt makkelijker gezegd dan gedaan: wanneer een vegetariër en een veehouder aan tafel gaan, blijkt dat een tikje discussie op te kunnen leveren. Toen Bart en Maartje me uitnodigden hun legkippenbedrijf te bezoeken, besloot ik ze daarom voorzichtig te waarschuwen. ‘Ach,’ zei Maartje stoer, ‘We zijn wel wat gewend. Kom maar op.’ Dus nam ik mijn idealen weer onder de arm en stapte ik op de trein naar Eibergen.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 13/05/2016

Chocolade in Letter #2 - In gesprek met Robin

Nederland heeft de grootste cacaohaven ter wereld. Veel chocolade voor de internationale markt, wordt in ons land verwerkt. We eten chocolade repen, bonbons, ijs, paaseieren, we drinken chocolademelk en we hebben ons allemaal wel eens gewaagd aan het maken van een chocolade muffin. Banketbakker Robin Kruikemeier (20) werkt als leidinggevende bij Patisserie Holtkamp en houdt zich o.a. bezig met de koekjes voor het Rijks museum en de favoriete taart van Prinses Beatrix.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 12/05/2016

7 vragen aan - Martijn Schutte

Eerder blikte we al met Maher Al Sabbagh terug op 11 april, toen in Rotterdam het derde ‘Eten Verbindt!’ diner plaats vond. Meer dan 70 Syriërs en Nederlanders schoven aan bij dit zeer smakelijke en sfeervolle diner. Ook in de keuken werkten de Syrische chef Maher zij aan zij met de Nederlandse chef Martijn Schutte. Ook van hem willen we graag in 7 vragen weten hoe terug kijkt op dit diner.

Lees meer > > >

Geen categorie | Gepost: 10/05/2016

Blog: Part of the package of the cocoa industry - Hannah Fuellenkemper (English)

Op 17 staat talkshow ‘Als Warme Broodjes’ in het teken van Cacao. We gaan in gesprek met een activist en chocolademakers. Vandaag zet Hannah chocolade feiten op een rij. YFMer Hannah Fuellenkemper schrijft over voedsel, heeft haar eigen blog en organiseert de sit-down supper club.

Lees meer > > >

Groningen | Gepost: 10/05/2016

14 mei bonenfestival: Boonappetit!

Bonen zijn goed voor je! Ze zijn gezond en helpen om cholesterol te verlagen. Dit jaar is door de Verenigde Naties uitgeroepen tot ‘International Year of Pulses’, jaar van de peulvrucht dus. Daarom organiseren de Youth Food Movement Groningen, de Natuur en Milieufederatie Groningen en de gemeente Groningen op 14 mei een heus Bonenfestival in samenwerking met de ondernemersvereniging van de Oude Kijk in ’t Jatstraat en de Ommelander Markt, die dan haar lustrum viert.

Lees meer > > >

Utrecht | Gepost: 10/05/2016

YFM Utrecht heeft nieuwe voorzitster

YFM Utrecht heeft sinds deze maand een nieuwe voorzitster. Femke Westerneng volgt Julia Visser op, die na drie jaar voorzitterschap het stokje overdraagt.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 07/05/2016

Soep op Zondag #16 Mounir Toub, Kuitbier en America's test kitchen

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevige pot soep om je bij te warmen. Bon Appetit!

Lees meer > > >

Rotterdam | Gepost: 04/05/2016

No-waste lunch voor ERGroeit

Begin april organiseerde Eetbaar Rotterdam de vierde editie van ERGroeit, dé inspiratiedag voor stadsmensen die stadsboer willen worden. Voor dit educatieve festival heeft YFM Rotterdam de catering verzorgd voor ongeveer 200 bezoekers. En wat past daar beter bij dan een no-waste lunch die volledig is gemaakt van producten die anders worden weggegooid?

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 04/05/2016

YFMACHTERAFJE: THEMADAG 4

De vierde academiedag is achter de rug. Het thema De Zee brengt ons naar de grootste vissershaven van Nederland. Hier, in IJmuiden, meren kotters, vriestrawlers en andere boten elk weekend af om hun vis via de veiling te verkopen. Een verslag in de vorm van beelden, tweets, notities en een mindmap van Femke.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 04/05/2016

We zoeken een YFM-academie coordinator

De Youth Food Movement zoekt coördinatoren (m/v) voor de YFM Academie. Ben of ken jij iemand die zich bezig wil houden met het organiseren van onze jaarlijkse Academie. Lees dan hieronder de vacature en stuur ons je motivatie en CV! (let op: hiervoor moet je zelf deel hebben genomen aan de academie)

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 03/05/2016

Chocolade in Letters #1 - In gesprek met Juliette

Nederland heeft de grootste cacaohaven ter wereld. Veel chocolade voor de internationale markt, wordt in ons land verwerkt. We eten chocolade repen, bonbons, ijs, paaseieren, we drinken chocolademelk en we hebben ons allemaal wel eens gewaagd aan het maken van een chocolade muffin. Van oudsher is chocolade een echte delicatesse. Volgens banketbakker en YFM-er Juliette van der Sandt (26) zou dat het ook weer moeten worden.

Lees meer > > >

Amsterdam | Gepost: 03/05/2016

Terugblik op Aan Tafel: Voedseldistributie

Op de dag dat Prince overleed, gingen wij weer Aan Tafel. Aan het woord kwamen Toine Timmermans (Wageningen Universiteit), Peter Groot Koerkamp (Wageningen Universiteit), Naushad Aliradja (La Place) en Merle Koomans van den Dries (Estafette Odin). Dat je bij voedseldistributie niet alleen aan transport moet denken, maar ook aan de schakels tussen producent en consument, werd tijdens de lezing zeer duidelijk.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 02/05/2016

Van de hoed en de rand: The Ol' Dutch cuisine

Tijdens YFM Academiedagen borrelen er weleens vragen op in discussies. Vragen, waar op dat moment geen tijd voor is om het antwoord te achterhalen. Jammer, want zo missen we essentiële kennis. Maarten Kuiper (historicus, programmamaker en oud-YFM academicus) werpt zich daarom op als Willem Wever en gaat op onderzoek uit. Hij wil van de hoed en de rand weten.

Lees meer > > >

Utrecht | Gepost: 30/04/2016

Moederdeeg en cupping in Amersfoort

Vorige week heeft YFM Utrechter, Karin, samen met Slow Food Utrecht Professionals* een kijkje genomen bij een andere stad in onze provincie: Amersfoort. Want ook in deze stad gebeurt er van alles rondom duurzame voeding. Zo zijn er 11 moestuincomplexen waar mensen uit de stad hun eigen moestuin hebben of gezamenlijk een tuintje onderhouden. Ook zijn er steeds meer biologische supermarkten die zich vestigen in de stad en is er een grote restaurantdichtheid in de stad, van met name de kwalitatief betere restaurants.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 30/04/2016

Soep op Zondag #15 Kitchen on the run, Climavore diner en h0tgirlseatinpizza

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevige pot soep om je bij te warmen. Eet smakelijk!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 29/04/2016

Podcast: Een Uitje naar het Museum #4

Samen met culinair historica Lizet Kruyff bezoekt Academie-coördinator Wilbert het Rijks Museum in Amsterdam. In dit uitje gaan Wilbert en Lizet in gesprek over de geschiedenis van het thema: De Zee.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 29/04/2016

7 vragen aan - Maher Al Sabbagh

11 april vond in Rotterdam het derde ‘Eten Verbindt!’ diner plaats, in Fenix Food Factory. Meer dan 70 Syriërs en Nederlanders schoven aan bij dit zeer smakelijke en sfeervolle diner. Hier waren onder andere de twee chefkoks Maher Al Sabbagh van Marres Kitchen en Martijn Schutte van Stoof catering verantwoordelijk voor. Nu alle is opgeruimd en de afwas gedaan, blikken we met Maher terug in zeven vragen.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 28/04/2016

Prangende Vragen #8

Tijdens de vierde editie van debatavond ‘It’s the Food, my Friend!’ werd de rol van bacteriën in ons voedselsysteem onder de loep genomen, in zowel de bodem als je buik. Rondom deze debatreeks schrijven Jorrit Kiewik (The Milk story) en Wouter van der Weijden (directeur CLM) elkaar brieven. Een gesprek tussen twee generaties over poep en anderhalf kilo bacteriën.

Lees meer > > >

Brabant | Gepost: 25/04/2016

Ontmoet het YFM Brabant bestuur

Sinds maart 2016 is YFM Brabant officieel een vereniging. Het afgelopen jaar zijn we met een groeiende club zeer actief geweest en onze agenda voor 2016 staat alweer bomvol! Om onze ambities bij te benen en samenwerkingen met partners te vergemakkelijken was een bezoek aan de notaris een logische stap. Bij een vereniging hoort natuurlijk een bestuur, ontmoet onze kanjers: Anne, Tijn, Tania, Marijke en Thijs.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 23/04/2016

Soep op Zondag #14 Cocktails, Oesters en OCEAN MOOC

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevige pot soep om je bij te warmen. Schep op!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 20/04/2016

YFMACHTERAFJE: DE REIS

De academici zijn teruggekeerd van de academiereis. De reis ging naar Edinburgh, Schotland, een bestemming met een obesitasepidemie en voedselbanken, maar ook met topchefs, biologische boerderijen en een overheid die van het land een Good Food Nation wil maken. Remco, Catrinus en Marieke reflecteren op de verschillende voedselthemas die we tegenkwamen.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 18/04/2016

Prangende Vragen #7

Morgen is het weer tijd voor ‘It’s the Food, my Friend!’ met als thema: Bacteriën als vrienden in de voedselketen. Rondom deze debatreeks schrijven Jorrit Kiewik (The Milk story) en Wouter van der Weijden (directeur CLM) elkaar brieven. Een gesprek tussen twee generaties over rauwe melk en een standbeeld voor de bacterie!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 16/04/2016

Soep op Zondag #13 Voedselverspilling, Symmetrische ontbijtjes en Voedselparfum

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevige pot soep om je bij te warmen. Schuif aan!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 13/04/2016

Een voorproefje op Foodtopia

Als je wil kan je 24/7 alle wereldkeukens in kant-en-klaar vorm in de supermarkt kopen of gewoon thuis laten bezorgen. Van over de hele wereld verschepen we de meest exotische luxe producten. Zelfs liefhebbers van lokaal eten wel eens een banaan en drinken graag hun dagelijkse bakkie pleur. Maar hoe ziet ons voedselsysteem er over 100 jaar uit? In het slechtste geval is onze maatschappij volledig ingestort en moet je het doen met wat knollen.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 12/04/2016

Van de hoed en de rand: Het begin van de grootschalige landbouw

Tijdens YFM Academiedagen borrelen er weleens vragen op in discussies. Vragen, waar op dat moment geen tijd voor is om het antwoord te achterhalen. Jammer, want zo missen we essentiële kennis. Maarten Kuiper (historicus, programmamaker en oud-YFM academicus) werpt zich daarom op als Willem Wever en gaat op onderzoek uit. Hij wil van de hoed en de rand weten.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 11/04/2016

7 vragen aan - Lennard Duijvestijn

Aan het Vossemeer in Dronten vind je een prachtig stukje Nederland als je het terrein op stapt van Landgoed Roggebotstaete. Een kudde Drentse Heideschapen begraast het landgoed en met een groot natuurgebied waar niet gespoten wordt, ontstaat er een vlinder- en bijenparadijs. Idilischer kan het bijna niet. Dit is de plek waar oud YFM Academicus Lennard Duijvestijn werkt als projectleider. Tijdens ‘Als Warme Broodjes #4 Foodtopia’ blikt hij met ons vooruit op de toekomst van ons voedselsysteem. Tijd om hem en het landgoed beter te leren kennen.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 09/04/2016

Soep op Zondag #12 Shane Kluivert, Vleesverlangen en Foodfriendly Filters

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevige pot soep om je bij te warmen. Bon apetit!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 08/04/2016

Eten in de toekomst - #3 Samen aan tafel

Vraag jij je wel eens af hoe de wereld eruit ziet over 100 jaar? Nu eten we een frietje op het station of organiseren we tien gangen diners en elk jaar heeft zijn nieuwe foodtrends. Maar ondertussen is er van alles gaande in ons voedselsysteem. Welke richtig gaat het op? Misschien produceren wee over 100 jaar alleen nog op kleine schaal voor onze eigen woongroep! Stel je voor:

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 07/04/2016

Eten in de toekomst - #2 Een karige lunch

Vraag jij je wel eens af hoe de wereld eruit ziet over 100 jaar? Nu gaan we uit eten, we maken smoothies van bevroren fruit en we wisselen italiaanse pasta af met pulled pork of een vegan salad . Maar ondertussen is er van alles gaande in ons voedselsysteem. Welke richtig gaat het op? Misschien is onze samenleving over 100 jaar wel ingestort en eten we de laatste restjes van een karige oogst! Stel je voor:

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 06/04/2016

Eten in de toekomst - #1 Een high tech ontbijtje

Vraag jij je wel eens af hoe de wereld eruit ziet over 100 jaar? Nu koken mensen uit pakjes, of met een biologische groenteabonnement, de gemiddelde student heeft een dieet van tosti’s en afhaalpizza’s en je oma kookt al jaren haar eigen stampotje. Maar ondertussen is er van alles gaande in ons voedselsysteem. Welke richtig gaat het op? Misschien leven we over 100 jaar wel van high tech voedsel! Stel je voor:

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 02/04/2016

Soep op Zondag #11 Meryl Streep, Foodstyling en het Tien Geboden diner

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevige pot soep om je bij te warmen. Eet smakelijk!

Lees meer > > >

Utrecht | Gepost: 01/04/2016

Recept: Marokkaanse Harira soep

2016 is het jaar van de peulvruchten (of bonen). Veel mensen gebruiken peulvruchten als vleesvervanger, vanwege het hoge eiwitgehalte. Weer anderen waarschuwen voor de slechte verteerbaarheid van peulvruchten, alhoewel dit per soort verschilt. Hoe dan ook, tijd om zelf aan de slag te gaan!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 01/04/2016

Een vega en een varkensboer - #3 the big picture

Hoe verander je een systeem van binnenuit? Door te beginnen bij het begin: in de stal. Bij het waarom van gemaakte keuzes. Daarom zaten gangbare varkenshouder Thijs en ik enige tijd terug aan de keukentafel en kreeg ik een stortvloed van informatie: over knellende systemen en moeilijke keuzes. Over inzet en ambities. Alle antwoorden op varkensvragen die je kunt bedenken, maar één grote vraag neem ik mee naar huis: en nu?

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 30/03/2016

7 vragen aan - Lisette Bokma

Designer Lisette Bokma heeft haar eigen studio en geeft workshops in het maken van zuivelproducten. Ze gaat de boer op om mensen opnieuw te leren hoe je van rauwe melk boter, kaas en wei maakt. Aanstaande zaterdag volg je haar workshop op Voedselketen XL nu geeft ze antwoord op zeven vragen.

Lees meer > > >

Utrecht | Gepost: 28/03/2016

Regionaal Schoolontbijt met de leerlingen van de Fritz Redl School

Na het succes in 2014 heeft Youth Food Movement Utrecht van 14 t/m 18 maart de tweede editie van het Regionaal Schoolontbijt georganiseerd. De hele week zijn de leerlingen van de Fritz Redl School in Utrecht in groepjes op bezoek geweest bij lokale voedselondernemers. De week sloot op vrijdag af met het schoolontbijt én een workshop brood bakken!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 26/03/2016

Soep op Zondag #10 Mannenvlees, Poke en Kletspraatjes

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevige pot soep om je bij te warmen. Schep op!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 25/03/2016

Prangende Vragen #6

Na het paasweekend is het weer tijd voor een nieuwe editie van ‘It’s the Food, my Friend!’ in debatcentrum De Rode Hoed met als thema: Voedsel, gezondheid en gedrag. Rondom deze debatreeks schrijven Jorrit Kiewik (The Milk story) en Wouter van der Weijden (directeur CLM) elkaar brieven. Een gesprek tussen twee generaties over of en welke invloed voedsel op ons gedrag heeft.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 24/03/2016

Een vega en een varkensboer - #2 de zorg

Daar zit je dan, met je duurzame idealen, aan de keukentafel van een gangbare varkensboer. Vastberaden alles behalve naïef te zijn, belandde ik enige tijd terug op het vermeerderingsbedrijf van Thijs. Hij vertelde me hoe de varkenshouderij te kampen heeft met hoge kosten en lage prijzen – een cyclus waarbij 80 uur werken per week je geld kost in plaats van oplevert. Toch zetten ze door, de varkenshouders. Waarom? Daarvoor moeten we de stal in.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 24/03/2016

YFMACHTERAFJE: THEMADAG 3

Academiedag 3 is achter de rug. Dit keer brengt de themadag: Het Dier ons naar regio De Kempen in Noord-Brabant, een streek waar de veehouderij sterk vertegenwoordigd is. Een verslag in de vorm van tweets, pagina’s uit de notitieboekjes en persoonlijke indrukken.

Lees meer > > >

Amsterdam | Gepost: 23/03/2016

Terugblik op Aan Tafel: veehouderij

Afgelopen donderdag (17 maart) was de tweede editie van lezingenreeks Aan Tafel met als thema veehouderij. Bij ons aan tafel: Harry Aiking, Maurits Steverink en Bas Antonissen. Moderator van de avond was Chandar van der Zande.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 22/03/2016

Blog: In season, on trend (engels)

Deze week zijn trendy- en vergeten groenten aan de beurt. YFMer Hannah Fuellenkemper schrijft over voedsel, heeft haar eigen blog en organiseert de sit-down supper club.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 21/03/2016

Prangende Vragen #5

Deze keer blikken we terug op de tweede editie van ‘It’s the Food, my Friend!’ waarbij de avond in het teken stond van landbouw, vluchtelingen en voedsel. Rondom deze debatreeks schrijven Jorrit Kiewik (The Milk story) en Wouter van der Weijden (directeur CLM) elkaar brieven. Een gesprek tussen twee generaties over Afrikaanse boeren en Europese landbouw.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 19/03/2016

Soep op Zondag #9 Drake, Chef's breakfast en jouw food horoscoop

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevige pot soep om je bij te warmen. Schuif aan!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 18/03/2016

Van de Hoed en de Rand: de verbindende stadstuin

Tijdens YFM Academiedagen borrelen er weleens vragen op in discussies. Vragen, waar op dat moment geen tijd voor is om het antwoord te achterhalen. Jammer, want zo missen we essentiële kennis. Maarten Kuiper (historicus, programmamaker en oud-YFM academicus) werpt zich daarom op als Willem Wever en gaat op onderzoek uit. Hij wil van de hoed en de rand weten.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 17/03/2016

Podcast: Een Uitje naar het Museum #3

Samen met culinair historica Lizet Kruyff bezoekt Academie-coördinator Wilbert het Rijks Museum in Amsterdam. In dit uitje gaan Wilbert en Lizet in gesprek over de geschiedenis van het thema: Het Dier.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 17/03/2016

BLOG: Een vega en een varkensboer - #1 het failliet

Ja, ik stem links. En nee, ik eet geen vlees. Zo op zijn tijd word ik liefkozend hippie of groenridder genoemd door vrienden en wat minder liefkozend ‘naïef’ door meneren in pakken die koste wat kost hun gelijk willen behalen. Links, vega en hippie zijn labels die ik – tot op bepaalde hoogte – wel kan velen, maar naïef, dat laat ik mij niet noemen: ik vind het naadje van de kous nog in je hipsterfitgirlsokken. Daarom zei ik ook ja toen ik enige tijd terug werd uitgenodigd om een kijkje bij een gangbare veehouderij te nemen.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 15/03/2016

7 vragen aan - Janco Heida

Er ontstaan steeds meer initiatieven om voedselproducenten en consumenten met elkaar in contact te brengen. Sinds 2014 vind je De Streekboer in Friesland. Janco Heida is een van de oprichters en vertelt in zeven vragen over De Streekboer en de 100% lokale lunch die ze tijdens het evenement van YFM Fryslân ‘Voedselketen XL: een biodiverse dag on the farm’ verzorgen.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 12/03/2016

Soep op Zondag #8 Mestoverschotten, Soepvlees en het Geheime ingredient

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevige pot soep om je bij te warmen. Bon Apetit!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 11/03/2016

Prangende Vragen #4

Aankomende maandag vindt de tweede editie van It’s the Food, my Friend! plaats in de Rode Hoed. Rondom deze debatreeks schrijven Jorrit Kiewik (The Milk story) en Wouter van der Weijden (directeur CLM) elkaar brieven. Een gesprek tussen twee generaties waarbij Wouter vooruitblikt op het thema van 14 maart: Vluchtelingen, landbouw en voedsel.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 10/03/2016

BLOG: Do you want meat with that? (Engels)

Vorige keer schreef Hannah over vis. Deze keer neemt ze vlees onder handen. Naast YFMer is ze freelance schrijver, schrijft ze voor haar eigen blog en organiseert ze de sit-down supper club.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 09/03/2016

Als Warme Broodjes: de gasten & de startups

Vrijdag is het zover: alweer de derde ‘Als Warme Broodjes’ vindt dan plaats in Pakhuis de Zwijger. Het thema: Friet is Vet! De sprekers zijn bekend, in deze blog stellen we ze aan je voor.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 08/03/2016

Prangende Vragen #3

Deze keer kijken we terug op de eerste editie van debatavond ‘It’s the Food, my Friend!’ in de Rode Hoed. Rondom deze debatreeks schrijven Jorrit Kiewik (The Milk story) en Wouter van der Weijden (directeur CLM) elkaar brieven. Een gesprek tussen twee generaties waarbij Jorrit deze keer met meer dan één vraag is achtergebleven.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 07/03/2016

YFMAchterafje: Themadag 2

Academiedag 2 is achter de rug. Het thema? Trends. Een verslag in de vorm van tweets, pagina’s uit opschrijfboekjes en een gedichtje van Femke.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 05/03/2016

SOEP OP ZONDAG: #7 Brood, Wurst en Voedselketen XL

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevige pot soep om je bij te warmen. Schep op!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 02/03/2016

7 vragen aan - Teun van de Keuken

Voor veel mensen is Teun hét gezicht van de Keuringsdienst van Waarde. In journalistiek Nederland is hij dan ook de man voor al je vragen over de zin en onzin rondom voedsel. Tijdens de YFM Academie sprak Teun onze academici toe, en nu is het tijd voor zeven vragen.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 29/02/2016

Blog: Naresh <3 Guilty pleasures

Naast culinair ondernemer en designer is Naresh Ramdjas dit jaar ook een van de YFM academici. En hoewel hij met zijn ‘Nareshtaurant’ bijzondere gerechten op tafel zet, is hij ook niet vies van een lekkere snack uit de muur. Hij vertelt waarom hij wordt geïnspireerd door ‘guilty pleasures’.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 27/02/2016

Soep op Zondag # 6: Social Movers, Crowdfunding en Eau de Vie

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevige pot soep om je bij te warmen. Schuif aan!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 26/02/2016

YFM en Innoleaps starten Open Food Accelerator!

Op 17 maart organiseert YFM samen met Innoleaps de kick-off van een Open Food Accelerator. Tijdens deze kick-off is er een keynote van StartupDelta en een presentatie van de Chain Director van Tony’s Chocolonely.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 26/02/2016

Van de Hoed en de Rand: de chocoliefdes geschiedenis

Tijdens YFM Academiedagen borrelen er weleens vragen op in discussies. Vragen, waar op dat moment geen tijd voor is om het antwoord te achterhalen. Jammer, want zo missen we essentiële kennis. Maarten Kuiper (historicus, programmamaker en oud-YFM academicus) werpt zich daarom op als Willem Wever en gaat op onderzoek uit. Hij wil van de hoed en de rand weten.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 25/02/2016

Prangende vragen #2

Maandag 29 februari is het zo ver: de eerste editie van ‘It’s the Food, my Friend!-2016′. De avond staat in het teken van landbouwcultuur, vlees en ethiek. Rondom deze debatreeks schrijven Jorrit Kiewik (The Milk Story) en Wouter van der Weijden (directeur CLM) elkaar brieven. Een gesprek tussen twee generaties met als tweede Wouter die zich afvraagt hoe het zit met Jorrits eigen vleesconsumptie.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 25/02/2016

Podcast: Een Uitje naar het Museum #2

Samen met culinair historica Lizet Kruyff bezoekt Academie-coördinator Wilbert het Rijks Museum in Amsterdam. In dit uitje gaan Wilbert en Lizet in gesprek over de geschiedenis van het thema: Trends.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 22/02/2016

Blog: Een dans van lepels, geuren en kruiden

Deze keer neemt Concept en experience designer Pim van der Mijl ons mee in de ontmoeting tussen Groningers en Syriërs tijdens een zelfgemaakt diner. Hij schreef al eerder voor ons een blog over zijn project ‘De Voorkamer’. In dit project wordt het integratieproces van nieuwkomers in Nederland gestimuleerd door uit te gaan van hun talenten.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 20/02/2016

Soep op zondag #6 Boeren, bergthee en menuhumor

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevige pot soep om je bij te warmen. Eet smakelijk!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 17/02/2016

Blog: On Fish (Engels)

We hebben een nieuwe blogger, een internationale dit keer: Hannah started writing about food when she was told she should ‘just do what she wanted to do’. She writes freelance and for her own blog and has a sit-down supper club.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 15/02/2016

7 vragen aan - Vera Anna Bachrach

Vera Anna Bachrach won met haar startup Coco Conserven de Food Battle tijdens de eerste editie van YFM Talkshow ‘Als Warme Broodjes’. In Pakhuis de Zwijger wist ze het publiek in vier minuten te overtuigen. Nu vertelt ze in zeven vragen wat alle diehard ‘Foodies’ kunnen verwachten van deze nieuwe conservenfabriek.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 14/02/2016

Blog: Waarom wij ons vlees zelf afzetten

Henk Huijgen produceert en eet zijn eigen vlees. Maar daarnaast heeft hij met zijn boerderij De Eemlandhoeve ervoor gekozen om ook zelf vlees af te zetten. En dat betekent een hoop meer werk zoals de puzzel van de vierkantsverwaarding. Henk legt uit hoe dat precies werkt.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 13/02/2016

Soep op Zondag #5 Tien geboden, kaviaar en koekjes

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevige pot soep om je bij te warmen. Bon appetit!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 12/02/2016

YFMAchterafje: Themadag 1

Academiedag 1 is achter de rug. Het thema? Handel en Industrie. Een verslag in de vorm van tweets, pagina’s uit opschrijfboekjes en een afbeelding van Guusje.

Lees meer > > >

Utrecht | Gepost: 11/02/2016

Eten verbindt @ Utrecht - hoe was het?

Maandag 1 februari organiseerde YFM Utrecht in samenwerking met restaurant Gys een diner met als thema Eten Verbindt. 25 Utrechters en 25 vluchtelingen uit de noodopvang in Utrecht aten met elkaar, met een Syrisch driegangenmenu als verbindende factor.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 11/02/2016

Prangende Vragen #1

In het kader van de aankomende debatreeks ‘It’s the Food, my Friend!’ schrijven Jorrit Kiewik (The Milk Story) en Wouter van der Weijden (directeur CLM) elkaar brieven aan de hand van de debatavonden in de Rode Hoed. Een gesprek tussen twee generaties met als eerst Jorrit die aftrapt met een vraag aan Wouter, die naast directeur van het Centrum voor Landbouw en Milieu ook organisator van It’s the Food, my Friend is.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 10/02/2016

YFM ontwikkelt opleiding voor landbouw hogeschool

Foodtrucks, tech in de landbouw, insectenburgers en online boodschappen doen bij de boer: het voedsellandschap verandert snel en dat vraagt om nieuwe vormen van voedselonderwijs. De CAH Vilentum hogeschool en de Youth Food Movement slaan de handen ineen.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 05/02/2016

Podcast: Een Uitje naar het Museum #1

Samen met culinair historica Lizet Kruyff bezoekt Academie-coördinator Wilbert het Rijks Museum in Amsterdam. In dit uitje gaan Wilbert en Lizet in gesprek over de geschiedenis van het thema: Handel.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 02/02/2016

Het Openingsweekend van de Academie: de achterafjes

Van 22 tot 24 januari vond het openingsweekend van de YFM Academie plaats. Anne en Jasper schreven een achterafje.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 02/02/2016

Joszi aan de ronde tafel

Morgen schuiven Joszi (directeur YFM) en Joris (namens Slow Food) aan bij een ronde tafelgesprek over een Nederlands voedselbeleid. Echt meepraten dus, maar hoe gaat dat in zijn werk?

Lees meer > > >

Utrecht | Gepost: 01/02/2016

Even voorstellen: de koks van maandagavond

Even voorstellen: de Syrische Bara en Tharaa verblijven momenteel in de noodopvang in Utrecht en zijn maandagavond kok tijdens het vluchtelingendiner in Utrecht. Een snelle introductie met hen en de Syrische keuken.

Lees meer > > >

Utrecht | Gepost: 29/01/2016

Deze mensen maken het vluchtelingendiner maandag mede mogelijk

Maandagavond organiseert YFM Utrecht samen met restaurant Gys een diner voor 25 Utrechters en 25 vluchtelingen uit de noodopvang. Maar dat doen we niet zonder de steun van deze mensen en bedrijven.

Lees meer > > >

Utrecht | Gepost: 29/01/2016

Win twee kaarten voor Taste of Holland

Van 12 t/m 14 februari vindt in de Jaarbeurs Utrecht foodevent Taste of Holland plaats. YFM Utrecht mag 2×2 kaartjes weggeven.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 25/01/2016

Waarheen met ons voedselsysteem?

Het is weer tijd voor de jaarlijkse serie landbouw- en voedseldialogen in de Rode Hoed: It’s the food, my friend!

Lees meer > > >

Amsterdam | Gepost: 25/01/2016

Lezingenreeks Aan tafel

YFM Amsterdam organiseert samen met Café De Ceuvel en Metabolic de lezingenreeks “Aan tafel”.
In 5 lezingen worden we door experts aan de hand genomen en doorlopen we de voedselketen, worden we wegwijs gemaakt in het voedselsysteem en leren we wat het effect is van ons consumptiegedrag.

Wat kan jij doen om duurzaam “aan tafel” te gaan?

Lees meer > > >

Amsterdam | Gepost: 20/01/2016

Recept: Kamals hummus van Eten Verbindt!

Maandagavond 18 januari organiseerde YFM Amsterdam “Eten Verbindt!”, onderdeel van diners door verschillende regio’s van Youth Food Movement. De gasten bestonden uit Amsterdammers en nieuwe bewoners van Amsterdam, die hun thuisland achter hebben moeten laten door oorlog en geweld. Onze missie om mensen van verschillende achtergronden te verbinden door lekker eten is zeker gelukt.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 20/01/2016

Blog: Van post-its naar pratende gezichten

Het samenstellen van de YFM Academie is een heel proces met stapels cv’s en tal van gesprekken waaruit uiteindelijk een groep van 25 man moet ontstaan. Het is altijd spannend om te zien hoe zij elkaar tijdens de opening van de academie voor het eerst ontmoeten.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 19/01/2016

Een brief aan de wereld, schrijf mee!

Afgelopen oktober, tijdens ‘We Feed the Planet in Milaan, schreven we met 2500 jonge boeren en voedselproducenten uit 120 verschillende landen, een brief aan de wereld: de Mansholt-brief. Het eerste deel van 2016 is Nederland voorzitter van de Europese Commissie, juist nu is het dus tijd om de brief onder de aandacht te brengen! We beginnen daar morgen mee op de biobeurs in Zwolle.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 18/01/2016

Als Warme Broodjes: The Food Battle

Tijdens YFM presenteert ‘Als Warme Broodjes’ vindt de Food Fight plaats: twee startende ondernemers in voedsel strijden om jouw investering.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 18/01/2016

Recept: het 'linzenprutje' tumtumo

In het kader van de vluchtelingen diners tekent Tanja te Beek verhalen op over eten in de noodopvang Havenstraat Amsterdam:  geen bananen met Kerst en een recept voor tumtumo.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 13/01/2016

7 Vragen aan 'Syrian Chef' Kamal

Maandag 18 januari kookt ‘Syrian Chef’ Kamal in restaurant Merkelbach. Dagelijks verzorgt hij met een team eten voor de bewoners van de noodopvang in de Havenstraat en heeft hij een eigen stichting. Tijd om hem 7 vragen te stellen.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 12/01/2016

Als Warme Broodjes: de gasten

Volgende week woensdag is het zover: de eerste Als Warme Broodjes vindt dan plaats in Pakhuis de Zwijger. De sprekers zijn bekend, in deze blog stellen we ze aan je voor.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 12/01/2016

Blog: Eten in de noodopvang

In januari en februari organiseert YFM in verschillende steden diners met Nederlanders en vluchtelingen. Het doel is verbinding, het uitwisselen van verhalen en een cross-over tussen verschillende keukens. Maar wat eet een vluchteling in Nederland eigenlijk? En wat mist hij? Tanja te Beek vroeg het in de noodopvang Havenstraat Amsterdam.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 08/01/2016

Even voorstellen: de YFM Academici 2016

Vandaag is de opening van de zevende YFM Academie. Op twitter stelden we de Academici al aan je voor, nu ook op onze blog!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 07/01/2016

Blog: Waarom ik vlees produceer

De Eemlandhoeve van Henk Huijgen bevindt zich in een veengebied. Daarom houdt hij koeien voor vleesproductie en doet hij niet aan akkerbouw. Want akkerbouw waarbij regelmatig geploegd of gespit moet worden is funest voor veengrond. Henk legt uit waarom.

Lees meer > > >

Utrecht | Gepost: 29/12/2015

9 januari: fietstour + nieuwjaarsborrel in Utrecht

We zijn benieuwd welke YFM’ers en geïnteresseerden er in Utrecht wonen, daarom organiseren we op 9 januari een fietstour en nieuwjaarsborrel om je te leren kennen. Kom je ook?

Lees meer > > >

Utrecht | Gepost: 24/12/2015

De Pronckheer: Maak van een last een lust!

Het begon met een zoektocht naar een sapje van vruchten uit de omgeving. Inmiddels al meer dan 20 jaar later heeft De Pronckheer een netwerk van vissers, jagers en boeren. Op de site pronkt het restaurant met eigen gebakken brood, slow escargots en likeurtjes uit eigen distilleerderij. En in het najaar was chef-kok Arjan Smit op het nieuws vanwege felle reacties op het plaatsen van zwaan op de kaart. Hoogste tijd dus om een kijkje te gaan nemen!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 24/12/2015

Soep op Zondag: kersteditie

We wensen iedereen fijne kerstdagen en een bordenvol 2016! Nog wat laatste tips voor de kerstvakantie in een speciale Soep op Zondag.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 23/12/2015

13 Lessen van 'Als Warme Broodjes'

Tijdens het Food Filmfestival in Amsterdam organiseerden we “Als Warme Broodjes”, een show over voedselondernemerschap. In dit artikel lees je de belangrijkste lessen van de vier sprekers en kom je meer te weten over de talkshow die we op 20 januari organiseren in Pakhuis de Zwijger.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 18/12/2015

Share Food, Eat with your Heart!

De Youth Food Movement (YFM) organiseert in januari en februari door het hele land diners, samen met vluchtelingen. 

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 15/12/2015

The Making Of FAIR

Waarschijnlijk heb je ‘em al wel gezien: onze poepvette header! In een serie van 6 korte “The Making Of” schrijven de betrokkenen op hoe het voor hen was om de woorden youth, food, movement, good, clean of fair te maken. Deze week: FAIR.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 11/12/2015

Jaar van de Bodem: Terragenda en speech


2015 Was het Jaar van de Bodem. Tijd dus om stil te staan bij de ontwikkelingen van afgelopen jaar. Ook de Youth Food Movement besteedde aandacht aan de bodem, onder andere op het Food Filmfestival in Utrecht.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 09/12/2015

BLOG: Sanne kijkt Vleesverlangen

Sanne bezocht de documentaire Vleesverlangen, waarin Marijn Frank op zoek gaat naar een gezonde morele relatie met vlees. Een recensie.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 08/12/2015

Recept: Wilbert en Naresh ontdekken de laatste trend van 2015

Naresh en Wilbert gingen op zoek naar iets leuks om met Kerst te doen. Maar eigenlijk is alles al gedaan. Daarom besloten ze de twee rotste dingen van Kerst samen te pakken, en daarmee de laatste trend van 2015 te zetten: een gourmet-ontbijt.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 07/12/2015

Fotoserie: de relatie tussen mens en bodem

Op 4 december sloot de FAO the year of Soils officieel af. Deze vrijdag doen wij dat ook op zijn Hollands: tijdens Terragenda maken we de balans op. Wat heeft het jaar van de bodem in 2015 ons gebracht?

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 03/12/2015

The Making Of GOOD

Waarschijnlijk heb je ‘em al wel gezien: onze poepvette header! In een serie van 6 korte “The Making Of” schrijven de betrokkenen op hoe het voor hen was om de woorden youth, food, movement, good, clean of fair te maken. Deze week: GOOD.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 02/12/2015

Lijstje: bijzondere mobiele catering concepten

Je komt food trucks op ieder festival of evenement tegen. Ze zijn er in alle soorten en maten. Maar welke springen er nu echt uit met hun concept? We vroegen het Lotte Wouters van The Food Line-up.

Lees meer > > >

Rotterdam | Gepost: 02/12/2015

Gedachten na het bezoek aan Unilever

In onze studietijd hebben we het allemaal wel eens gedaan; kant- en klare gerechten kopen zoals bijvoorbeeld soep. Want tomatensoep is hartstikke gezond, toch? Als consumenten worden wij doodgegooid met recepten, keurmerken en labels op producten die allemaal beweren dat zij een gezonde of bewuste keuze zijn.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 01/12/2015

Blog: Vlees versus vrachtwagens

De landbouw zou, vooral door uitstoot van het broeikasgas methaan, net als bijvoorbeeld de transportsector, een vernietigend effect hebben op onze planeet. Hoe waar is dat?

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 30/11/2015

Blog: Waarom ik mijn eigen koeien eet

Henk Huijgen zorgt met veel liefde voor de koeien op zijn boerderij. En na jaren van trouwe dienst belanden die koeien uiteindelijk ook op zijn eigen bord.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 27/11/2015

The Making Of CLEAN

Waarschijnlijk heb je ‘em al wel gezien: onze poepvette header! In een serie van 6 korte “The Making Of” schrijven de betrokkenen op hoe het voor hen was om de woorden youth, food, movement, good, clean of fair te maken. Deze week: CLEAN.

Lees meer > > >

Brabant | Gepost: 24/11/2015

Recept: Haan met ei

Bij YFM Brabant is het Mannenvlees Jaar van start gegaan. Een jaar waarin we op zoek gaan naar meer waarde(ring) van bok, haan en stier: restproducten bij onze eieren en zuivel. Dus een recept met mannenvlees in de hoofdrol, en ook ei. Lizette van Dijk vertelt.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 23/11/2015

7 Vragen aan - Joris Bijdendijk

Joris Bijdendijk is allerminst een onbekende voor de YFM. Hij was betrokken bij meerdere projecten, waaronder het Food Filmfestival. Inmiddels is hij een jaar executive chef bij RIJKS®. We voelden hem aan de tand over de Nederlandse producten, Franse invloeden en koken naast de Nachtwacht.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 19/11/2015

Meest duurzame kookboek van 2015

We mochten voor Kookboek van het jaar de prijs voor het meest duurzame kookboek uitreiken. Liever lokaal, 365 dagen per jaar Annette van Ruitenburg & René Zanderink ging er met de titel vandoor.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 19/11/2015

Blog: Aan tafel in 'De Voorkamer'

Concept en experience designer Pim van der Mijl schrijft in zijn eerste blog over de aanslagen in Parijs, de angst voor verlies van solidariteit en de noodzaak voor een dialoog. En hoe kan je die nu beter aangaan dan door samen te koken en eten?

Lees meer > > >

Brabant | Gepost: 18/11/2015

Bestuursleden gezocht!

Winter Wildplukken, per tractor door centrum Eindhoven, college geven, Discosoep-en, Pamflet de Landbouw van Later schrijven, in elkaars schoenen lopen met the New Farm Family en BBQ-en met Mannenvlees… We hebben met YFM Brabant de afgelopen jaren veel gedaan en bereikt samen. Nu vinden we de tijd rijp voor de next step: het worden van een vereniging. En hiervoor is een bestuur nodig!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 18/11/2015

The Making Of FOOD

Waarschijnlijk heb je ‘em al wel gezien: onze poepvette header! In een serie van 6 korte “The Making Of” schrijven de betrokkenen op hoe het voor hen was om de woorden youth, food, movement, good, clean of fair te maken. Deze week: FOOD.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 17/11/2015

Recept: Een klassieke burger

Op 12 december is de finale van de Burger Beer Battle waar de 4 winnaars van de voorrondes strijden om de titel voor de beste burger. Maar hoe maak je nu eigenlijk een goede, klassieke hamburger? Dat vroegen we aan oud YFM-academicus, chefkok van Cannibale Royale en één van de finalisten, Julius Schenk.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 11/11/2015

Blog: een ode aan Vitelotte

Lieve Vitelotte,

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 10/11/2015

Infographic: Damn Food Waste

Elke twee weken kiezen we een infographic die inzicht geeft in het voedselsysteem. Dit keer over voedselverspilling én het initiatief Damn Food Waste.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 09/11/2015

7 Vragen aan - Samuel Levie

Een worstatelier in Amsterdam Houthavens, een worsten kookboek en een project- en campagnebureau. YFM oprichter Samuel Levie heeft nog altijd veel moois op zijn bord liggen. Tijd om hem aan de tand te voelen over vlees, boeken en het begin van de YFM, in zeven vragen.

Lees meer > > >

Utrecht | Gepost: 08/11/2015

Het Dinerconcert

Ons Food Filmfestival in Utrecht bleek een mooie bodem voor nieuwe samenwerkingen! Op 14 november organiseren we in samenwerking met het Nederlands Studenten Kamerkoor (NSKK), de Natuur en Milieufederatie Utrecht – NMU en Het Over Vers Diner het Dinerconcert.

Lees meer > > >

Brabant | Gepost: 06/11/2015

Mannenvlees Jaar van start!

Komend jaar draait het bij YFM Brabant om mannenvlees. Omdat nu veel dierlijke mannen een vrijwel waardeloos restproduct zijn. Wij vinden dat gek, en wat blijkt: eigenlijk iedereen die we spreken. Boer, verwerker en consument. Tijd voor meer waarde én waardering voor deze Mannen! Kick-off: Dutch Design Week, Eindhoven.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 06/11/2015

Soep op Zondag #3 Zaden, zeewier en Jamie

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevig pot soep om je bij te warmen. Schep op!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 05/11/2015

De coaches van YFM Academie 2016

Tijdens de YFM Academie werken de academici een half jaar in interdisciplinaire teams aan een case van een opdrachtgever uit de publieke of private sector. In voorgaande jaren werkten zij bijvoorbeeld voor de Gemeente Rotterdam, Cono Kaasmakers, Vogelbescherming, Questionmark en Rabobank.

Lees meer > > >

Utrecht | Gepost: 04/11/2015

Lid worden van YFM Utrecht kan nu!

Nadat we twee jaar allerlei events hebben georganiseerd op gebied van good, clean & fair food, was het in oktober voor YFM Utrecht zover: we zijn officieel een convivium!

Lees meer > > >

Geen categorie | Gepost: 04/11/2015

BLOG: YFM ACADEMIE VAN BINNENUIT

Over 5 dagen sluit de aanmelding van de YFM Academie. Op de valreep geeft YFMA Sanne Wiltink een inzicht in de organisatie achter de academie. Plus: een terugblik op een kazige case die vorig jaar in stijl door de academie is uitgevoerd.

Lees meer > > >

Amsterdam | Gepost: 03/11/2015

Talkshow tijdens Museumnacht

YFM Amsterdam is tijdens Museumnacht te gast in Huize Frankendael en geeft de bezoekers een kijkje in de veranderingen van ons voedsellandschap.
Heden, verleden en toekomst komen aan bod in een persoonlijk gesprek met een viertal gasten uit de voedselwereld. Wat verbaast hen? Hoe zien zij de toekomst? Welke ontwikkelingen vinden zij belangrijk? Wat heeft hen geïnspireerd?

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 03/11/2015

Kookboek v/h jaar 2015

Op donderdag 12 november vindt de uitreiking plaats van Kookboek van het Jaar. Namens de YFM reiken Dionne van Zijl, Guus Thijssen en Melissa Korn de YFM Award uit; de prijs voor het meest duurzame kookboek.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 30/10/2015

Een nieuw online platform

De nieuwe generatie voedselprofessionals ontbreekt nog te vaak in de online discussie als het om ons voedsel gaat. Daarom lanceren we een nieuw online platform om juist onze generatie een stem te geven in het complexe debat rond het voedselsysteem.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 30/10/2015

Nederland als voorbeeld? We hopen van niet!

In aanloop naar Food Filmfestival in Den Haag verschenen hier twee stukken van Lindsey Wuisan en Sarah Verroen over de Nederlandse visserij. Kleinschalige standvissers Jan en Barbara Geertsema-Rodenburg laten ook van zich horen.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 29/10/2015

7 vragen aan Visser Hendrik Kramer

Hendrik Kramer is Noordzeevisser en doet met zijn duurzame schip het Food Filmfestival Den Haag aan aanstaande zaterdag. In zeven vragen een portret van deze ambitieuze visser.

Lees meer > > >

Den Haag | Gepost: 28/10/2015

Het team van Food Filmfestival Den Haag

De afgelopen maanden werkte het team van YFM Den Haag hard aan de 4e editie van Food Filmfestival On Tour. Komende zaterdag presenteren zij vol trots hun festival over vis. Tijd om het team voor te stellen.

Lees meer > > >

Den Haag | Gepost: 27/10/2015

Shortsprogramma tijdens Food Filmfestival

Met de films zit het wel snor op Food Filmfestival Den Haag. We trappen af met een blok shorts.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 26/10/2015

Een reactie op: ‘WFTP– lessen voor de Nederlandse visserij’

Naar aanleiding van het vorige week verschenen stuk ‘We Feed The Planet – Lessen voor de Nederlandse visserij?’ schreef Sarah Verroen een reactie: over de Nederlandse visserij, de noodzaak van nuance als het over voedsel gaat en hoe onze vissers het internationaal gezien eigenlijk heel goed doen.

Lees meer > > >

Utrecht | Gepost: 25/10/2015

Herfsttip: Zelfgemaakte zuurkool!

Jawel, de wintertijd is officieel ingegaan, of we het nou willen of niet! Maar de winter heeft één groot voordeel: rond etenstijd hangt de geur van heerlijke stamppotjes in de lucht. Wil jij je vast voorbereiden en over zes weken verse zuurkool op kunnen dienen? Welmoet van YFM Utrecht vertelt vast hoe je van witte kool, zuurkool maakt.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 22/10/2015

De YFM Academie gaat internationaal

Academiecoördinatoren Sanne en Wilbert organiseerden tijdens We Feed The Planet een Food Academy Pressure Cooker. In Nederland wordt komend jaar alweer de zevende Academie georganiseerd – de aanmelding is nog open tot 9 november  – maar in veel andere landen staan de plannen voor een Academie nog in de kinderschoenen.

Lees meer > > >

Den Haag | Gepost: 20/10/2015

We Feed The Planet: Lessen voor de Nederlandse visserij?

Namens YFM Den Haag, ging Lindsey Wuisan tijdens We Feed The Planet op zoek naar inspiratie en inzichten in aanloop naar het Food Filmfestival 31 oktober in Scheveningen. Wat leverde het op?

Lees meer > > >

Arnhem | Gepost: 16/10/2015

Grote opkomst eerste event YFM Arnhem

YFM Arnhem organiseerde op 11 oktober haar eerste event, het ‘No-Waste Schuurfeest’ op biologische boerderij De Horsterhof in Duiven. Mede dankzij het mooie weer kwamen er op de dag zelf maar liefst twee keer zoveel bezoekers als verwacht.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 16/10/2015

Wereldvoedseldag: jouw rol in het voedselvraagstuk

Het is vandaag Wereldvoedseldag: de dag dat we stilstaan bij een eerlijke en duurzame verdeling van ons voedsel en hoe we ervoor zorgen dat de hele wereld voldoende te eten heeft. The Milk Story maakte hiervoor een mooie video met onder andere YFM-directeur Joszi Smeets.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 14/10/2015

Blog: Met Dan Barber op naar een holistisch voedselsysteem

In slowmotion zie je chef-kok Dan Barber door roggenvelden lopen in gesprek met de boer, een zonnetje schijnt in de lens, een opzwepende pianodeun op de achtergrond en een hoop diepzinnige oneliners vliegen voorbij. Welkom bij Chef’s Table!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 14/10/2015

We Feed The Planet in 15 foto's

Terra Madre Giovani – We Feed The Planet in 15 foto’s. Meer foto’s vind je op de Facebook van het Slow Food Youth Network.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 12/10/2015

7 Vragen aan bestuurs voorzitter Micha Lubbers

Micha Lubbers is bestuursvoorzitter van de Youth Food Movement en nam daarvoor vorige week deel aan We Feed The Planet in Milaan. Tijd om 7 vragen op hem af te vuren.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 12/10/2015

Een manifest voor de toekomst van ons eten

Vorige week vond Terra Madre Giovani – We Feed the Planet, het Slow Food evenement over de toekomst van voedsel en jonge boeren van over de hele wereld,  plaats in Milaan. Tijdens de dagen werd gewerkt aan een manifest voor de toekomst A Letter to the World: Never Waste a Food Crisis.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 11/10/2015

Soep op Zondag #2: Honger, Indonesische rijst & Beestieboys

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevige pot soep om je bij op te warmen. Eet smakelijk!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 09/10/2015

Wat je moet weten over TTIP

De afgelopen weken sluipt TTIP mondjesmaat het nieuws in. Maar wat is TTIP nu eigenlijk en wat betekent dit voor het voedselsysteem? Wij zochten het voor je uit.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 08/10/2015

De vertellers van Ethical Eating

Op Wereldvoedseldag presenteren we samen met Fairfood International het programma-onderdeel Ethical Eating tijdens Eat This. Schuif aan en laat de jonge voedselexperts je meer vertellen over dat wat er op je bord ligt. We stellen de 4 vertellers hier alvast aan je voor.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 06/10/2015

Industriele vs. agro-ecologische landbouw?

Het voedselsysteem is complex. Daarom kiezen we elke week een infographic uit om een onderdeel van het systeem onder de loep te nemen. Deze week: agro-ecologie versus industriële landbouw.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 04/10/2015

Soep op Zondag #1: Aardappels, Cola en Garnalen

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevig pot soep om je bij op te warmen. Schuif aan!

Lees meer > > >

Amsterdam | Gepost: 24/09/2015

De varkensshow

Afgelopen zaterdag organiseerde YFM samen met Alle dagen honger – een voedselcollectief uit Antwerpen – een talkshow over het varken. Een designer, patémaakster, een boer, een Joodse dame en een supermarktman betraden het podium. Lees hier het verslag!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 22/09/2015

Doe jij ook mee aan de Bio1000?

Op 10 oktober praten duizend mensen uit de biologische sector in de Bio1000 over de toekomst van de biologische landbouw en voeding. Stel jij samen met hen de toekomstagenda op voor de biologische landbouw van morgen?

Lees meer > > >

Geen categorie | Gepost: 21/09/2015

Dagelijkse KOST voor de YFM'er

Vandaag vindt het nieuwe evenement KOST plaats op de Westergasfabriek en in de Citroëngarage over de Nederlandse eetcultuur. Met een interessant programma samengesteld door YFM’ers Helen Kranstauber, Samuel Levie en Joris Lohman.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 18/09/2015

Win jij de Jan Wolf scriptieprijs 2015?

Heb jij het afgelopen jaar een bachelor- of masterscriptie geschreven over een voedsel gerelateerd vraagstuk? Dan kom jij misschien wel in aanmerking voor een van de prijzen van 500 euro!

Lees meer > > >

Arnhem | Gepost: 18/09/2015

Eerste activiteit YFM Arnhem

Op zondag 20 september trapt YFM Arnhem haar activiteiten af op het Smaakfestijn met Food, drinks and sticky lollies, een workshop gezonde lollies maken voor kinderen.

Zondag 20 september // 11:00-17:00 // Arnhem Buiten

 

 

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 22/06/2015

Het blokkenschema van Food Filmfestival Utrecht!

Jaaaa, hier is het blokkenschema! Wel handig voor het overzicht, want er is genoeg te doen bij de Vechtclub op 27 juni! Naast de films, talkshow en foodmarkt kun je meedoen aan workshops en proeverijen. Hieronder lichten we ze voor je uit.

Lees meer > > >

Geen categorie | Gepost: 15/06/2015

Teaser Food Filmfestival on Tour: Utrecht

Op 27 juni strijkt het Food Filmfestival on Tour neer in Utrecht. Het thema: Bodem. Alles heeft ermee te maken, en alles komt eruit. Bekijk hier de teaser! Voor meer informatie: kijk op http://www.foodfilmfestival.nl.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 11/06/2015

Damn Food Waste: Rotterdam

Op 14 juni 2015 strijkt Damn Food Waste neer op Plein 1940 in Rotterdam. Met een gratis megalunch gemaakt van groenten die anders zouden zijn weggegooid, komen we in actie tegen voedselverspilling.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 19/05/2015

De 5 visgeboden van Academicus Charlotte

In het achterafje van YFM Academicus Charlotte over Academiedag ‘De Zee’ komt ze met 5 visgeboden. Want moet je nu wel of geen vis uit de Noordzee. En is de biologische zalm het prijskaartje meer dan waard?

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 15/05/2015

Fileerlokaal 'tAiland bijna gecrowdfund

Met 97% op de teller en nog 4 dagen te gaan, loopt de crowdfunding voor het fileerlokaal van Jan en Barbara bijna ten einde. De laatste loodjes dus, help jij mee?

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 30/04/2015

Bekijk het jaarverslag van 2014

Wat heeft de YFM allemaal in 2014 gedaan? Wie waren er lid? Wat voor impact hebben we gehad en hoe ziet 2015 eruit? Je leest het in ons jaarverslag van 2014.

Lees meer > > >

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten